Cabernet franc 2020

Szőlészeti adatok

Termőterület: Siklós
Dűlő: Makár, Városhegy
Meghatározó talajtípus: pleisztocén löszön képződött humuszkarbonátos barna erdőtalaj sok helyen C- szintig erodálva
Szőlőfajták és arányuk: Cabernet franc  100%, Makár E11-es klón, Városhegy 214-es klón
Szőlőtőkék életkora: 12 év a Makáron, 8 év a Városhegyen
Tőketerhelés: 1,2kg
Szüret időpontja: 2020. szeptember 29.

Borászati adatok

Erjesztés: tartályban beoltva
Érlelés: hordó 50%, tartály 50%
Hordók mérete, kora: francia tölgy, többször használt Burgundiából, 228 l és 2 x 300 liternyi magyar heavy és medium toast
Érlelés hossza: 12 hónap
Palackozás ideje: 2021.11.07.

Analitika

Cukortartalom, g/l:1,2
Alkoholtartalom %: 13,5
Titrálható sav-tartalom, g/l: 5,6
Cukormentes extrakt tartalom, g/l: 29,1